AOP ÉPOISSES : Une filière valorisante
Le syndicat de défense de l’Époisses est revenu sur la campagne écoulée, le 12 avril, lors de son assemblée. La dynamique de la filière permet d’entrevoir l’avenir sereinement.
Le syndicat de défense de l’Époisses est revenu sur la campagne écoulée, le 12 avril, lors de son assemblée. La dynamique de la filière permet d’entrevoir l’avenir sereinement.
L’AOP Epoisses s’étend du Plateau de Langres au sud de Dijon. Cette savoureuse spécialité fromagère fut menacée de disparition au cours du XXe siècle. Retour sur l’histoire d’une renaissance.
Made by Fabien Rocher