L'Avenir Agricole et Rural 27 juillet 2017 à 08h00 | Par T.M.

Une distinction de plus pour l’Hostellerie La Montagne

Situé à colombey-les-Deux-Eglises, l’hôtel-restaurant «L’Hostellerie La Montagne» a obtenu le label «Vignobles et découvertes», une distinction prestigieuse permettant d’inscrire l’établissement dans un réseau dédié à l’œnotourisme.

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Jean-Baptiste Natali est l’unique chef étoilé de Haute-Marne.
Jean-Baptiste Natali est l’unique chef étoilé de Haute-Marne. - © T.M.

Composé de huit chambres et d’une suite, le tout récemment rénové, l’hôtel «La Montagne» poursuit son principal objectif : le plaisir des yeux. Une promesse de beauté et de raffinement, entrant en harmonie avec la cuisine du chef : inventive et inspirée, aussi bien enracinée dans le terroir que parfumée des vents des terres lointaines...

Jean-Baptiste Natali - unique chef étoilé de Haute-Marne et également Maître Restaurateur - possède une maîtrise de l’assiette, pleine d’herbes aromatiques et de saveurs sauvages. Le restaurant «L’Hostellerie» comporte trois salles à manger spacieuses et cosy, délicieusement boisées, laissant filtrer à travers les grandes baies ouvertes sur le parc une lumière douce et caressante. Toutes ses qualités rassemblées ont permis à l’établissement d’obtenir le label «Vignobles & Découvertes», permettant ainsi d’apporter de la valeur ajoutée à la destination touristique d’un des plus célèbres villages français

Mettre en avant les activités œnotouristiques

Créé en 2009, le label Vignobles & Découvertes est attribué pour une durée de 3 ans par Atout France, après recommandation du Conseil Supérieur de l’œunotourisme, à une destination à vocation touristique et viticole proposant une offre de produits touristiques multiples et complémentaires (hébergement, restauration, visite de cave et dégustation, musée, événement,...) et permettant au client de faciliter l’organisation de son séjour et de l’orienter sur des prestations qualifiées.

Ainsi la Boisserie, demeure historique du Général acquise en 1934, le Mémorial Charles de Gaulle, les différents producteurs de champagne des alentours, sans oublier le nouvel aménagement de la colline boisée et la présence de nombreux commerces de proximité ont participé à l’obtention du label.

Grâce à cette distinction, les professionnels développent leur réseau, créent de nouveaux produits pour les visiteurs à la recherche d’activités œnotouristiques. La Champagne est le plus grand territoire labellisé sur la totalité de son vignoble avec 7 destinations et 450 prestataires qui sont reconnus par cette distinction.

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