La faisabilité du projet de construction d’un abattoir se confirme chaque jour avec l’arrivée de nouveaux engagements d’éleveurs ainsi, aujourd’hui 80 exploitations ont répondu positivement à l’appel à souscription au capital social du futur Pôle Viandes lancé en février.

Ce projet de Pôle Viandes est conçu avec, dans le prolongement de l’abattoir, une salle de découpe et une salle de transformation permettant de proposer une prestation de qualité aux éleveurs avec, en complément, une possibilité de mise sous vide des viandes piècées.

Une des conditions majeures de réussite de cet outil collectif est de disposer d’un engagement d’au moins 800 tonnes de la part des éleveurs. En effet, les prestations d’abattages familiaux et d’abattages dédiés aux circuits courts sont une des composantes essentielles de l’équilibre économique de cet outil qui se veut un abattoir de proximité au service des éleveurs et des consommateurs en demande de produit haut-marnais.

Aussi nous comptons sur vous, et comptons qu’un maximum d’éleveurs abatteurs nous retourne leur formulaire d’engagement à souscrire au capital social avant le 26 mars.