L'Avenir Agricole et Rural 01 octobre 2020 à 10h00 | Par L'Avenir Agricole et Rural

Le LIAL, un élément essentiel de la filière laitière

Suite au covid, l’AG du LIAL (Laboratoire interprofessionnel d’analyses laitières) qui aurait dû se tenir au printemps a eu lieu le 11 septembre à Rioz en Haute-Saône.

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Le laboratoire réalise des analyses de façon indépendante.
Le laboratoire réalise des analyses de façon indépendante. - © SD

En 2019, le Laboratoire Interprofessionnel d’Analyse Laitière fêtait ses 40 ans. La gouvernance apaisée et constructive des 3 collèges (producteurs, coopératives et industriels privés) a permis au laboratoire de se développer au fil des ans.
Le LIAL joue un rôle essentiel dans la filière laitière. Il analyse le lait de manière indépendante. Depuis 1969, la loi Godefroy prévoit que le lait soit payé au producteur en fonction de sa composition et de sa qualité. Le LIAL réalise ainsi en moyenne 50 analyses par mois par exploitation.

Le LIAL analyse le lait mais pas que
Le LIAL intervient à tous les niveaux pour garantir des analyses justes. La commission tripartie qui se compose de techniciens issus des 3 familles interprofessionnels (producteur, coopérative et entreprise privé) vérifie l’action du LIAL. Le laboratoire participe aussi à des essais inter labo (6 en 2019) que le CNIEL organise pour s’assurer de l’homogénéité des résultats sur tout le territoire national. Les résultats en écart ont fait l’objet d’action corrective. Il faut noter qu’aucun écart significatif n’a été constaté.

Augmentation de l’activité

- Suite à l’évolution de la règlementation des changements ont eu lieu en 2019 :
- Ramassage du lait 6j/7 en zone standard.
- Mise en place des analyses de composition systématique du lait 7 j/7 en lait standard.
- Mise en place de 5 tournées supplémentaires en zone standard.
- Travail du laboratoire 7 j/7.

Depuis le 1er janvier 2020, le laboratoire a l’obligation réglementaire de rechercher systématiquement les résidus d’antibiotiques. Il a pour cela investi dans l’achat de matériel (300 000 €) et a embauché du personnel.

Un changement de Direction

En 2019, le LIAL a connu un changement de Président. Yves PEGEOT (représentant du collège industriels privés) a remplacé Florent GAUTHEY (représentant du collège coopératives). Il est nommé pour une durée de 3 ans. L’année 2020 sera celle qui verra le départ en retraite du directeur Jean-Paul CUSSAC. Il sera remplacé en octobre par Laurence BRUNEAU.

En quelques chiffres

Le LIAL de Rioz

Le laboratoire interprofessionnel d’analyses laitières de Rioz se classe en première place sur la scène nationale pour le nombre d’analyses pour le paiement du lait à la qualité et le nombre d’analyses microbiologie alimentaire et en deuxième position pour le nombre d’exploitations laitières.

- 64 employés en équivalent temps plein.
- 5 927 exploitations laitières contrôlées en moyenne.
- 1 539 697 analyses pour le paiement du lait.
- 2 649 497 122 m³ de lait.
- 130 sites de collecte.
- 15 départements couverts.
- 726 222 km parcourus.
- 1551 335 analyses pour le contrôle laitier.
- 299 246 analyses de microbiologie alimentaire.
- 50 578 analyses de santé animale.

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