L'Action Agricole Picarde 26 août 2019 à 06h00 | Par Actuagri

La consommation de lait continue de s’éroder

D’après FranceAgriMer, la consommation de lait «classique» et de produits ultra-frais par les ménages français poursuit son recul. Cependant, les achats de produits à base de laits «alternatifs» sont en augmentation.

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Entre 2017 et 2018, les volumes de lait conditionné acheté par les ménages français se sont repliés de 3,6 %.
Entre 2017 et 2018, les volumes de lait conditionné acheté par les ménages français se sont repliés de 3,6 %. - © D. R.

Dans son bilan de consommation des produits laitiers en 2018, publié début août, FranceAgriMer analyse l’équilibre offre-demande des filières laitières, en particulier lorsqu’elles sont tournées vers le marché français.
L’organisation indique que les achats de crème restent stables en volume, mais progressent en valeur grâce à une revalorisation des prix. Les achats de matières grasses   [...]

 

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