L'Avenir Agricole et Rural 07 juin 2012 à 11h48 | Par L'Avenir Agricole et Rural

Filières locales - bien manger chez soi, Qu’en pensent – ils ?

Interrogés sur leurs attentes quand aux valeurs à défendre pour les produits locaux et à la manière d’en développer le marché, 166 personnes ont répondu à un quizz proposé par la Chambre d’Agriculture lors de la Foire de Chaumont. Leurs réponses orienteront le développement des circuits courts.

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- © E. DAUPHIN

Sur 166 personnes sondées, 80 % d’entre elles considèrent qu’un produit local doit être à la fois produit et transformé en Haute-Marne ou à proximité de son lieu de consommation. La proximité est pour 3/4 d’entre elles localisée dans un rayon maximum de 50 km. Parmi elles, plus de la moitié, limiterait même ce rayon à une trentaine de kilomètres.

Avec au choix, 2 valeurs prioritaires, il apparaît 295 observations renseignant pour 39 % d’entre elles la fraîcheur du produit comme priorité à donner au produit local. En seconde exigence le caractère fermier et le caractère sain des produits sont plébiscités avec le même degré d’importance. Puis viennent des exigences en terme de saveur, et prix qui préoccupent assez peu de consommateurs. De même, seulement 8 % des personnes interrogées associent l’exigence d’un mode de production biologique à son origine locale

Pour la moitié des consommateurs, le développement du marché nécessite un renforcement de la signalétique des produits, de leur visibilité en rayon et de la promotion des distributeurs. Un tiers des personnes placent la priorité sur le développement des réseaux commerciaux tout d’abord par la multiplication des points de vente et en second lieu par la création de groupement d’acheteurs, ainsi 43 personnes ont déclaré utile de créer ce type de structure ou de proposer des produits locaux à la vente sur leur lieu de travail.

QUELS GAGNANTS

Ce sondage suivi d’un questionnaire sur la perception actuelle du marché par les visiteurs donnait lieu à un tirage au sort dont les gagnants sont Michel Dampeyroux de Bologne, Bernadette Le Dentu de Chaumont et Frédéric Besançon qui recevront respectivement des bons d’achat d’une valeur de 80 Euros, 50 Euros et 30 Euros ils savaient que certaines de nos grandes surfaces proposent de nombreux produits locaux (viande bovine et porcine, produits laitiers divers, concombres…) et que ces produits sont aussi sur plusieurs de nos marchés. Ils savaient aussi qu’il existe en Haute-Marne 3 organisations collectives de producteurs commercialisant leurs produits en commun. Richesses du Terroir, chaque samedi matin sur le marché de Chaumont, Brin de Campagne, magasin de terroir à Chaumont et Multiferm à Courcelles Val d’Esnoms, ceux-ci en plus de nombreux points de ferme à la ferme


Concours photo : le vote du public fait des heureux…

La Chambre d’Agriculture et ses partenaires félicitent Régis Perrin qui a remporté la première place et la seconde place avec ces photos Matinée écarlate et Tunnel de Lumière gagnant de ce fait l’appareil photo offert par le Leclerc de Chaumont et la table de jardin et ses 2 bancs offerts par la Chambre d’agriculture et le CAT de Froncles. En troisième place Joël Lhuillier a reçu un carton de 6 bouteilles de Champagne pour sa photo Caresses Matinales de la Brume dans la Vallée de l’Aube.

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