L'Avenir Agricole et Rural 09 mars 2017 à 08h00 | Par T.M.

DOSSIER LAIT

Consultez le dossier lait de la page 11 à la page 22.

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La Haute-Marne est un département dynamique dans le paysage laitier français.
La Haute-Marne est un département dynamique dans le paysage laitier français. - © Service elevage CA

P 11 -  Interviews de Richard BOURBON et Gérard PINEL

P 12 - Interviews de Roger BRAUX et Arnaud LAURENT

P 13 - AOP LANGRES, des gestes et un savoir-faire

P 14 - Transformation à la ferme - GAEC des Barraques à Genevrières

P 15 - 3 générations au service de l'AOP Langres - Fromagerie Schertenleib à Saulxures

P 16 17 - Produire du lait en Haute-Marne - Bilan de la décennie

P 18 - L'AOP EPOISSES, un moment d'inspiration

P 19 - Un mélange d'histoire et de savoir-faire - Fromagerie Germain à Chalancey

P 20 - Le Brie de Meaux et l'emmental Grand Cru

P 21 - L'export en détail - Laiterie de Chevillon et un affinage de tradition - Andilly-en-Bassigny

P 22 - Rigueur, modernité et tradition - Entremont à Peigney et une image de marque - Caprice des Dieux à Illoud - Miko - du triporteur à la multinationale.

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