L'Avenir Agricole et Rural 24 décembre 2013 à 08h00 | Par L'Avenir Agricole et Rural

CHAMBRE D’AGRICULTURE - En quête de «terroir»

Le terroir est à la fête, si vous ne savez pas quoi offrir, pensez aux colis de terroir. Ils sont en vente partout dans les magasins de producteurs comme Brin de campagne, le Domaine Diderot, la Ferme Bel Air, mais aussi et surtout, chez de nombreux commerçants qui misent sur leur qualité et leur attractivité ….Le panier garni haut-marnais est le cadeau personnalisable à souhait qui ne déçoit jamais …

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Au temps des papilles, Laurence Veidmann commerçante est ravie de s’approvisionner en produits haut-marnais, grâce à Appro52, depuis août, chaque mois, elle réalise sa commande de miels, confitures, pains d’épices, crème de cassis, champagnes et vins …A la veille de Noël nous l’avons enquêtée pour connaître son ressenti et ses projets.

 

 

Gratienne Edme Conil : Laurence vous avez l’air très attachée aux produits haut-marnais est–ce parce que vous  êtes haut-marnaise ?

 

Laurence Veidmann : Pas vraiment, je suis meusienne mais je vis à Saint-Dizier depuis 20 ans et je m’y plais. J’ai envie de promouvoir le département. Quand un touriste passe par ma boutique je suis heureuse qu’il puisse emporter un peu de Haute-Marne avec lui.

 

G.E-C : Depuis quand gérez-vous ce commerce ?

L.V : Depuis septembre 2011, auparavant j’étais salariée mais j’avais envie d’indépendance et de changer de métier, c’est alors que j’ai eu l’opportunité de reprendre cette boutique qui était sous l’enseigne Hédiard.

 

G.E-C : Pourtant vous n’êtes pas sous cette franchise, votre boutique s’appelle bien Le temps des papilles ?

L.V : Tout à fait j’ai repris la boutique mais pas la franchise, j’avais envie d’indépendance, je trouvais que la gamme Hédiard ne me correspondait pas tout à fait. Je préfère choisir, et sélectionner moi-même les produits qui plairont à ma clientèle, avoir la perle rare …

 

G.E-C : Vous n’avez donc ici que des produits en provenance directe de chez les producteurs ou les artisans ?

L.V : Oui mais tout n’est pas haut-marnais, champardennais ou lorrains, même si je me fournis auprès des producteurs et artisans les plus proches et chez lesquels je trouve des produits de qualité, avec des conditionnements soignés. Jusque cet été, je regrettais d’avoir très peu de fournisseurs haut-marnais, je travaillais avec la brasserie du Der et le Muid Montsaugeonnais, Appro52 est pour moi une aubaine, j’ai plus de 100 produits de qualité et haut-marnais auprès d’un seul interlocuteur …

 

G.E-C : Les produits haut-marnais plaisent –ils à vos clients ?

L.V : Oui et de plus en plus… En été et à la veille des fêtes les clients aiment offrir des produits authentiques de leur région d’origine ou de celle où ils ont séjourné. C’est toujours un cadeau très personnalisé qu’un panier de produit du terroir composé selon les goûts de son destinataire. J’ai aussi des clients qui reviennent pour leur propre consommation notamment pour acheter du miel et cela c’est très encourageant. J’aimerai bien pouvoir me fournir en pâtes de fruits ou en terrines.

 

G.E-C : Depuis cet été, la gamme s’est étoffée, nous avons désormais des terrines à vous proposer et je pense qu’en commandant avec 15 jours d’avance nous devrions pouvoir vous fournir en pâtes de fruits car il est vrai que les producteurs n’en ont pas toujours en stock car c’est un produit périssable. Quelles seraient vos autres attentes ?

L.V : Et bien cela me ferait plaisir de rencontrer les producteurs voire de les accueillir dans ma boutique pour organiser avec eux des animation et des dégustations. J’aimerai aussi pouvoir disposer de quelques produits à faire déguster de temps en temps. C’est plus facile pour leur mise en valeur, je l’ai fait pour le miel et le résultat s’est tout de suite fait sentir.

 

G.E-C : Appro52 peut effectivement réaliser cette offre de service pour ses bons clients, nous allons y réfléchir. D’ores et déjà nous prévoyions d’organiser une soirée de rencontre entre commerçants et producteurs pour que vous-même dégustiez les produits et soyez plus à l’aise pour en parler.

- © GRATIENNE CONIL

Paniers de Noël dans l’entreprise

 

La Chambre de Commerce et d’Industrie est proche de ses commerçants et des producteurs puisque cette année, elle a confié au temps des papilles à Saint-Dizier le soin de lui préparer 40 paniers garnis à offrir à ses salariés, 40 paniers qui ont été garnis de produits haut-marnais grâce a l’intermédiaire d’Appro52.

De même, l’établissement Marle à Nogent s’est adressé à Appro52 pour une commande de 180 paniers destinés à leurs salariés. La responsable du comité d’entreprise nous a confié qu’après avoir reçu le catalogue d’une vingtaine de producteurs de l’ADMA, elle l’a trouvé très pratique et a préféré les produits locaux aux produits habituels.

Le panier garni 100 % haut-marnais a ravi les employés qui ont approuvé ce choix pour leur cadeau de fin d’année : des produits de qualité et faisant travailler les entreprises locales.

 

Et bien sûr, comme chaque année, le personnel de l’Avenir Agricole dégustera des produits haut-marnais.

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